Топла есенна салата с Киноа и Спанак
Вкусна и здравословна – топла есенна салата с Киноа и Спанак!
Ах, тази есен, пъстра, цветна и ароматна! Сезонът на тиквите 😀
Обожавам аромата и сладкия вкус на печена тиква, а и не само на печена. Мога да консумирам тиква под всякаква форма – натурална, в сладкиши, в кремове, супи, във всякакви блюда.
Днес я добавих в обяда си. Направих си страхотна зареждаща топла салата с лека нотка на сладост от ароматно изпечена тиква.
За основни съставки заложих на киноа и спанак, а за чар и по-интересен вкус направих пикантни топчета покрити със семена и ядки.
Необходими продукти:
- Киноа
- Спанак
- Яйце (варено)
- Извара
- Сирене
- Горчица
- Лют пипер ( по ваш вкус )
- Сол
- Зехтин
- Микс семена за овалване на топчетата
- Дресинг от нар ( по ваш вкус )
Не съм отбелязала количеството на съставките. Всичко направих на око за порция. Преценката за количество зависи от броя порции 😉

Начин на приготвяне:
Сваряваме предварително накиснатото киноа, в друг съд задушаваме добре изчистения и нарязан на дребно спанак ( ако нямате наличен пресен, може да използвате замразен вариант ). След което смесваме киноата и спанака, поръсваме със сол и пипер и добавяме малко зехтин.
Приготвяме пикантните топчета като в дълбок съд смесваме малко извара, натрошено сирене, една малка лъжичка горчица, жълтъка от свареното яйце, зехтин за по-добро омесване и за пикантност малко лют пипер. Оформяме няколко топчета от сместа и овалваме в микс от семена. Слагаме ги за 2, 3 мин. в горещ, намазан с мазнина тиган за лек загар.
Белтъкът от свареното яйце нарязваме на дребно и добавяме към салатата.
Остава само да подредим всички продукти в чинията, да залеем дискретно със дресинга и да се насладим на богатия вкус!