Спаначени палачинки
Ако обичате и често хапвате класическите палачинки, но искате да разнообразите със солени здравословни и то цветни палачинки, тази рецепта е точо за вас!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
- яйца – 1 бр.
- бадемово мляко – 1 ч.ч.
- брашно (използвах безглутеново ) колкото поеме до гъстота на боза
- сол – щипка
- спанак – около 150 г
- мазнина (използвах ГХИ масло ) за подмазване на тигана
ЗА ПЛЪНКАТА:
- извара (използвах козе на Хармоника) за намазване
- зеленчуци – домат, айсберг, авокадо, краставица
- каперси
- сол и пипер на вкус
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Смесваме яйцето, млякото, брашното и солта и разбиваме до хомогенна смес с миксер. Пасираме спанака с малко вода и го добавяме към палачинковата смес.
Загряваме тигана и приготвяме палачинките.
Готовите палачинки намазваме с изварата, поръсваме с каперси и нареждаме отгоре предварително нарязаните на кубчета зеленчуци и накъсаният айсберг, които овкусяваме със сол и подправки по избор.
Навиваме на руло и гарнираме с допълнително зеленчуци по желание!
Тези спаначени палачинки са чудесен избор за леко, питателно и много вкусно лятно хапване.
Заповядайте на страницата на блога във Facebook, която можете да намерите ТУК, за да следите не само здравословните ми импровизирани рецепти, а и други интересни постове, обвързани със здравословен начин на живот!
