Пълнозърнести солени мъфини с тофу и маслини (веган)
В периода на пости ви предлагам бърза и лесна рецепта за солени мъфини, подходящи за тези от вас, които са на пости или на веган режим.
Необходими продукти:
- 1 ч.ч брашно от лимец
- 3,4 с.л смлян лен
- 3,4 с.л. микс семена
- 150 гр натрошено тофу
- 7,8 бр. Нарязани на ситно зелени маслини
- Около ½ ч.ч ядково мляко
- 1ч.л сода
- 1ч.л лимон
- Сол
- шарена сол
- 3,4 л олио от авокадо ( или обикновено )
Начин на приготвяне:
Смесваме в купа растителното мляко с мазнината, подправките и лимоновия сок, в който сме разтворили содата.
Към тях добавяме лена, семената и пресятото брашното, разбъркваме до хомогенност. Ако консистенцията е рядка или прекалено гъста, добавяме още растително мляко или брашно, докато не се получи гъста лепкава смес.
Добавяме натрошеното тофу и нарязаните на лентички маслини и отново разбъркваме.
Намазваме с мазнина силиконови форми за мъфини и с помощта на лъжица сипваме във всяка формичка от сместа..
Печем вкусните солени мъфини до готовност (около 30 минути) на 170-180 °C в предварително загрята фурна.
Подходящи за пости и не само, тези солени кексчета са лесни за приготвяне и много вкусни. Комбинацията между сложни въглехидрати от пълнозърнестото брашно и протеина от тофуто, ги правят пълноценно и питателно хапване.
Заповядайте на страницата на блога във Facebook, която можете да намерите ТУК, за да следите не само здравословните ми импровизирани рецепти, а и други интересни постове, обвързани със здравословен начин на живот!
