Шоколадова торта (без брашно, бяла захар, млечни и глутен)

Кой не обича домашно приготвена торта, особено шоколадова? Ако освен вкусна е и здравословна… Ако няма брашно, бяла захар, млечни продукти и глутен?

Какакви са съставките ли? Вижте сами 😉

Необходими продукти:

За 2 блата:

  • 4 яйца (на стайна температура)
  • 150 гр. кокосова захар
  • 150 гр. краве или кокосово масло (омекнало на стайна температура)
  • 2 с. л. какао
  • 3 с. л. лешников или бадемов тахан

За крема:

  • 400 мл. кокосово мляко (20% масленост)
  • 600 мл. бадемово мляко
  • 1 ч. ч. кокосова захар
  • 3 яйца (на стайна температура)
  • 50 гр. царевично нишесте (с вкус шоколад или какао)
  • 50 гр. натурален шоколад
  • ванилия

За топинга:

  • 50 гр. натурален шоколад
  • 1 с. л. масло
  • 3 с. л бадемово мляко

Начин на приготвяне:

Започваме с блатовете:

 Отделяме белтъците от жълтъците, разбиваме на сняг белтъците и оставяме на страна.

 Разбиваме с миксер маслото със захарта и добавяме тахана и какаото, след което добавяме един по един жълтъците, като разбиваме хубаво след всеки.

 Накрая бъркайки с дървена лъжица смесваме сместа с разбитите на сняг белтъци.

Разделяме сместа на 2 равни части и печем всяка поотделно в тава с хартия за печене. Оставяме готовите блатове да се охладят, а през това време приготвяме крема.

Приготвяме крема:

В голяма тенджера сипваме кокосовото мляко и около 300мл. от бадемовото мляко с кокосовата захар и бъркайки, оставяме на котлона до разтапянето на захарта.

Отделно разбиваме яйцата и нишестето с останалото бадемово мляко (300мл), за да стане на  еднородна смес и на тънка струя сипваме в тенджерата при непрекъснато бъркане.

Бъркайки непрекъснато, варим около 5 минути, до сгъстяване на крема.

Отстраняваме от котлона, прибавяме ванилията и натрошения на ситно натурален шоколад и разбъркаме до пълното му разтапяне.

Сглобяваме тортата:

Намазваме обилно с крем единия блат, след което поставяме втория и разпределяме крема навсякъде равномерно. Оставяме в хладилник за да стегне тортата добре, след което заливаме с топинг.

Завършваме с топинга:

На водна баня разтапяме посочените продукти за шоколадовия топинг. Заливаме на ресни тортата и отново оставяме в хладилника.

Сервираме шоколадовото парче торта с поръсено ароматно натурално какао!

Заповядайте на страницата на блога във Facebook, която можете да намерите ТУК, за да следите не само здравословните ми импровизирани рецепти, а и други интересни постове, обвързани със здравословен начин на живот!

Similar Posts

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *