Шоколадова торта (без брашно, бяла захар, млечни и глутен)
Кой не обича домашно приготвена торта, особено шоколадова? Ако освен вкусна е и здравословна… Ако няма брашно, бяла захар, млечни продукти и глутен?
Какакви са съставките ли? Вижте сами 😉
Необходими продукти:
За 2 блата:
- 4 яйца (на стайна температура)
- 150 гр. кокосова захар
- 150 гр. краве или кокосово масло (омекнало на стайна температура)
- 2 с. л. какао
- 3 с. л. лешников или бадемов тахан
За крема:
- 400 мл. кокосово мляко (20% масленост)
- 600 мл. бадемово мляко
- 1 ч. ч. кокосова захар
- 3 яйца (на стайна температура)
- 50 гр. царевично нишесте (с вкус шоколад или какао)
- 50 гр. натурален шоколад
- ванилия
За топинга:
- 50 гр. натурален шоколад
- 1 с. л. масло
- 3 с. л бадемово мляко
Начин на приготвяне:
Започваме с блатовете:
Отделяме белтъците от жълтъците, разбиваме на сняг белтъците и оставяме на страна.
Разбиваме с миксер маслото със захарта и добавяме тахана и какаото, след което добавяме един по един жълтъците, като разбиваме хубаво след всеки.
Накрая бъркайки с дървена лъжица смесваме сместа с разбитите на сняг белтъци.
Разделяме сместа на 2 равни части и печем всяка поотделно в тава с хартия за печене. Оставяме готовите блатове да се охладят, а през това време приготвяме крема.
Приготвяме крема:
В голяма тенджера сипваме кокосовото мляко и около 300мл. от бадемовото мляко с кокосовата захар и бъркайки, оставяме на котлона до разтапянето на захарта.
Отделно разбиваме яйцата и нишестето с останалото бадемово мляко (300мл), за да стане на еднородна смес и на тънка струя сипваме в тенджерата при непрекъснато бъркане.
Бъркайки непрекъснато, варим около 5 минути, до сгъстяване на крема.
Отстраняваме от котлона, прибавяме ванилията и натрошения на ситно натурален шоколад и разбъркаме до пълното му разтапяне.
Сглобяваме тортата:
Намазваме обилно с крем единия блат, след което поставяме втория и разпределяме крема навсякъде равномерно. Оставяме в хладилник за да стегне тортата добре, след което заливаме с топинг.
Завършваме с топинга:
На водна баня разтапяме посочените продукти за шоколадовия топинг. Заливаме на ресни тортата и отново оставяме в хладилника.
Сервираме шоколадовото парче торта с поръсено ароматно натурално какао!
Заповядайте на страницата на блога във Facebook, която можете да намерите ТУК, за да следите не само здравословните ми импровизирани рецепти, а и други интересни постове, обвързани със здравословен начин на живот!
