Шоколадов чийзкейк без захар и глутен
Обожавам плътния шоколадов нуга вкус! Обичам и чийзкейкове! А комбинацията направо си е топ!
И ако сте от хората, които се лишават от този тип изкушения, заради голямото наличие на захар и други нездравословни съставки, то в момента сте попаднали на правилното място!
Освен супер вкусен, с богат и наситен шоколадов вкус, този чийзкейк се похапва с наслада, без притеснения, защото е без захар и без глутен!
За основата:
- 50 г безглутенови бисквити (използвах на Gullon)
- 80 г краве масло;
- 5 с.л. уиски
За чийзкрема:
- 400 г кремообразна извара
- 4-5 с. л трапезен подсладител стевия + еритритол (използвах на Сутли) ;
- 50 г натурален шоколад със стевия;
- 200 г течен крем- шоколад без захар( използва на VikiNuts);
- 3-4 с.л лешников тахан
- 50 г краве масло;
- 30 г доза суроватъчен протеин с вкус шоколад ( използвах на SportDefinition )
За шоколадовата глазура:
- 50 г натурален шоколад със стевия;
- 20 г краве масло.
- Натурално какао за поръсване
Начин на приготвяне:
Натрошаваме бисквитите в дълбок съд и заливаме с разтопеното масло и уискито. Объркваме с лъжица, за да се смесят добре съставките и да се поеме равномерно маслото.
Намазваме с масло форма за торта с падащо дъно (използвах такава с диаметър 20 см). Разпределяме бисквитената смес по дъното на формата. Притискаме силно с ръка, за да оформим стабилна основа за чийзкейка.
В дълбока купа смесваме изварата и подсладителя и разбъркваме добре.
На водна баня разтопяваме шоколадът с маслото. Изсипваме ги към чийз сместа, добавяме и бурканчето течения шоколад, лешниковия тахан и дозата протеин и отново объркваме много добре до хомогенност.
Така полученият крем изсипваме в тортената форма върху бисквитената основа. Оставяме чийзкейка да пренощува в хладилника, за да се стегне добре.
Щом извадим формата от хладилника, я поставяме в подходяща чиния. С остър нож внимателно минаваме по стените й и освобождаваме от формата.
За шоколадовата глазура разтопяваме на водна баня натрошения шоколадът и маслото и за финал поръсваме стегнатия чийзкейк с какао и заливаме с разтопената глазура.
Оставяме за час- два отново в хладилника, преди да сервираме, така наситеното и богато на вкус шоколадово изкушение!
Заповядайте на страницата на блога във Facebook, която можете да намерите ТУК, за да следите не само здравословните ми импровизирани рецепти, а и други интересни постове, обвързани със здравословен начин на живот!
