Пълнозърнести питки за бургери и здравословна майонеза

Често бургерите се асоциират с вредна нездравословна храна. До известна степан с право! Когато става въпрос за така познатите ни вериги за бързо хранене, при прекомерно консумиране на този вид бургери, пълни с изкуствени овкусители, транс мазнини, захари…не просто няма да ни достави нужните макронутриенти за едно пълноценно хранене, а дори може да ни доведе до здравословни проблеми във времето.

Вкъщи не консумираме много често бургери, но не защото не ги обичаме или ги смятаме за вредни, а защото не прибягваме до най-лесния и достъпен начин, взимайки си от веригите за бързо хранене. Затова пък, когато решим да се насладим на пресни топли бургери, залагаме на домашно приготвените. Какво по-хубаво от това, домашна атмосфера, с аромат на вкусно хлебче и добавки по вкуса на всеки 😊

Ето как приготвих питките за последните ми бургери и направих домашна майонеза от кашу 😉

Необходими продукти за 6,7 питки:

• 4ч.ч пълнозърнесто брашно от лимец + 1ч.ч бяло брашно
• около 200мл топла вода
• 7г суха мая
• 2 бр. яйца
• 50г масло
• 50г олио
• 2л. нерафинирана захар
• 1л. сол

Начин на приготвяне:

 Разделяме брашното на две равни части. В подходяща купа разбъркваме половината брашно с цялата вода и цялата мая. Покриваме купата със стреч фолио или навлажнена кърпа и оставяме за 20—30 минути докато сместа удвои обема си.

През това време разбиваме яйцата и захарта с миксер, докато не станат хомогенни. Добавяме предварително разтопеното масло и олиото и разбъркваме отново.

Смесваме яйчната смес със закваската, която вече е удвоила обема си. Пресяваме останалата половина от брашното заедно със солта в същата купа, разбъркваме с помощта на дървена лъжица и омесете тестото. Покриваме купата със стреч фолио и оставяме в хладилника за 20 – 30 минути за да стегне и да оформим след това по-лесно питките.

Разделяме готовото тесто на 6 равни части (можете да направите повече с по -малък размер). Оформяме на питки и ги подреждаме в тава на разстояние една от друга.

Покриваме тавата със стреч фолио или влажна кърпа и оставяме оформените питки да втасат за около час, в зависимост от температурата в стаята или докато не удвоят обема си.

Печем в предварително загрята фурна на 170-180 градуса за 30-35 минути.

За здравословна майонеза от кашу!

Тази  майонеза от кашу е страхотна. Идеално ми пасна за бургерите с пилешки филенца и айсберг 😊

Необходими продукти:

• 1 ч.ч.  накиснато предварително кашу
• сокът от половин лимон (или един лайм)
• около половин ч.ч. бадемово мляко или вода
• 1 скилидка чесън
•  1 ч.л. горчица
• ½ ч.л. сол

Начин на приготвяне:

Направата на майонезата е много бърза и лесна. Просто поставяме всички продукти в блендер и разбиваме на висока скорост докато се получи гладка кремава смес.

Похапвайте умерено с наслада и удоволствие!

Заповядайте на страницата на блога във Facebook, която можете да намерите ТУК, за да следите не само здравословните ми импровизирани рецепти, а и други интересни постове, обвързани със здравословен начин на живот!