Пълнозърнест сочен ябълков кекс
Kолкото по-студено става времето навън, толкова повече се наслаждаваме на домашния уют. А какво по-хубаво от това в студените дни да си у дома с топла напитка в ръка и разнесъл се неповторим аромат от домашен кекс!
Необходими продукти:
- Ябълки – 3 бр.
- Лимон – кората на 1/2 + 1 с.л. лимонов сок
- Грис – 1 с.л. с връх
- Яйца – 2 бр.
- Сода бикарбонат – 1 ч.л.
- Кисело мляко – 2/3 ч.ч.
- Кокосово масло – 1/3 ч.ч.
- Кокосова захар – 1 ч.ч.
- Смлени овесени ядки – 1 ч.ч.
- Пълнозърнесто брашно от Лимец – 1 чаена чаша
- Канела – 1 ч.л.
- Ванилия – 1 бр.
- Ром – 2 с.л.
Начин на приготвяне:
Ябълките се рендосват, поръсват се с 1 супена лъжица галета и лимоновия сок, за да не потъмнеят и се разбъркват добре.
В друга купа се разбиват яйцата (с вилица или тел/ръчна бъркалка – не се ползва миксер), добавя се мазнината и се разбива още малко. Към тях се добавя киселото мляко с предварително угасената в него сода за хляб.
Отделно се смесват сухите съставки – смлените овесени ядки, пълнозърнестото брашно, захарта, канелата и ванилията. Объркват се добре и се добавя и рома.
Смесват се течните със сухите съставки, добавят се ябълките. Обърква се, докато всичко се смеси добре.
Сместа се изсипва в подмазана кексова форма, поставя се в загрята на 180 градуса фурна и се пече 40-45 мин. или до суха клечка.
Страхотна компания за следобедно кафенце! J Добър апетит!