Екзотична крем супа с кокосово мляко
Сладникаво – пикантна, тази ароматна супа ще засити с богат вкус и аромат сетивата ви! Бърза и лесна за приготвяне, а толкова екзотична и неповторима…
Необходими продукти:
- 9-10 бр. моркови
- 300-400 гр. тиква
- 2 бр. картоф
- 400 г пълномаслено кокосово мляко от консерва
- 2-3 см резен джинджифил
- 2-3 скилидки чесън
- индийско орехче
- куркума
- черен пипер, сол
- лют червен пипер – по желание при поднасяне
- 1 с.л кокосово масло
Начин на приготвяне:
Обелват и нарязваме на резени морковите, тиквата и картофите. В дълбока тенджера загряваме кокосовото масло, прибавяме предварително нарендения джинджифил и счукан чесън и запържваме за 2-3 минути.
Изсипваме зеленчуците и готвим около 5 минути, след което заливаме с вода. Овкусяваме със сол и добавяме и останалите подправки. Оставяме да ври на средно силен котлон, докато зеленчуците омекнат (около 40 минути).
След това преливаме част от бульона в друг съд и оставяме в тенджерата толкова колкото да се покрият зеленчуците. Пасираме заедно с кокосовото мляко и ако е необходимо, разреждаме със запазения бульон.
Поръсваме с лют червен пипер, вдишаме дълбоко от екзотичния аромат и се наслаждаваме на всяка една лъжица!
