/ / Домашно точена баница със сирене от лимецово брашно

Домашно точена баница със сирене от лимецово брашно

През зимните дни ни се отваря апетита за топли и тестени изделия. А какъв по-добър пример за домашна баничка със сирене. Класика в домакинството на нашите баби 😊

Днес ви предлагам една страхотна рецепта за пълнозърнеста баница от лимец, с домашни точени кори!

Необходими продукти за корите:

  • 1 яйце
  • 2 ч.ч. брашно от Лимец + (бяло) брашно за разточване
  • ½ ч.л. оцет
  • 1 с.л. олио
  • 1 ч.л. сол
  • 1ч.л. захар
  • щипка суха мая
  • Хладка вода за омесване

Необходими продукти за плънката:

  • 3 яйца
  • 1л. кисело мляко
  • 200г. сирене
  • 125г. масло

Начин на приготвяне:

Пресявамабращното и изсипваме в широка тава. Правим кладенче и в средата м изсипваме останалите продукти. С добавяне на хладка вода, замесваме средно меко тесто. Делим  на 4 равни топки и оставяме да отдъхне за 20 минути.

В купа разбиваме яйцата за плънката, киселото мляко и натрошеното сирене. Разтапяме маслото и подготвяме тава, която покриваме с хартия за печене.

От всяка топка тесто разточваме тънък лист тесто с много брашно и тънка дълга точилка.  Разтеглянето става, като малко от тестото в единия край се навива около точилката. Слепването се избягва с поръсване на (бяло) брашно.

Готовият лист тесто навиваме отново на точилката, повдигаме и под него  поставяме широка кърпа или готварска хартия. Листът  развиваме върху нея и поливаме с разтопеното масло (с лъжица) и с плънката от яйца и сирене. С помощта на кърпата навиваме кората. След което навиваме на охлюв и пренасяме в тавата.

точена баница със сирене

Така повтаряме и с другите топки тесто и новите рула баница навиваме около първото.

Намазваме баницата с масло отгоре и печем на 180°С до златисто или около 50-60 минути.

Режем (или късаме) парчета още докао е топла и ароматна!

Similar Posts

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *