Бананова торта без бяла захар и брашно
Сочна, кремава, с фин бананов вкус и лек аромат на ром, тази торта е истинска наслада за небцето.
Перфектния десерт или просто следобедна глезотия, опитайте тази рецепта и сами ще се уверите в мекия и неповторим вкус.
Необходими продукти:
за 2 блата:
- 6 бр. яйца
- 6 с.л. кокосов захар
- 6 с.л лимецово брашно
- 2 бр. ванилия
за крема:
- 500 гр. маскарпоне
- 400 мл. кокосово мляко/сметана (висок % на масленост)
- 2 с.л. кокосово масло
- 10 с.л мед
- 3 бр. банани
за сиропа:
- 1 и ½ ч. вода
- ¼ кокосова захар
- 6,7 с.л ром
- Какао за поръсване
Начин на приготвяне:
Започваме с блатовете. Разбиваме с миксер 3 яйца на стайна температура с 3 с.л. кокосова захар до получаване на пухкава и гъста смес (около 5 мин).
С лъжица добавяме по малко предварително пресятото брачно ( 3 с.л ) и ванилията и леко разбъркваме до поемането им.
Поставяме сместа в постлана с хартия за печен тава и печем до готовност, около 15 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса. По същия начин правим и втория блат и готовите блатове оставяме настрани да изстинат.
Продължаваме с крема. Пасираме бананите с меда и кокосовото масло до хомогенна смес. Към банановата смес добавяме кокосовото мляко и маскарпонето и разбъркваме добре.
Приготвяме сиропа. Поставяме на силно пуснат котлон малка тенджера с водата и захарта и оставяме докато сиропа заври, добавяме рома, разбъркваме и сиропа е готов.
Сглобяваме тортата. Напояваме обилно първия блат с половината сироп, след което нанасяме равномерно върху блата половината крем, редим втория блат, сиропираме с останалата част и размазваме навсякъде останалия крем. Оставяме в хладилника за няколко часа и за финал поръсваме с натурално какао непосредствено преди да сервираме.
Бон Апети!
Насладата от тортата е още по-голяма, когато е споделена. Почерпете близките преди да сте я изяли цялата 😀
