Шоколадова торта с маскарпоне и орехи (без захар и глутен)
По повод рождения си ден, реших да поглезя себе си и да почерпя любимите си хора с домашно приготвена торта.
Когато правя торта за любим човек, винаги я правя с емоция и любов и винаги импровизирам, залагайки на своя нюх и съставки, отговарящи на вкусовите изисквания на съответния човек.
И този път не пропуснах съответствието между очакване и вкус! Естествено основната съставка, която изплува в съзнанието ми беше ШОКОЛАД, който подкрепих с МАСКАРПОНЕ и ОРЕХИ!
Необходими продукти:
За Блата:
- 150 г. натурален шоколад със стевия
- 150 г. масло
- 70 г. Трапезна стевия (използвах Суитли)
- 3 яйца
- 1ч.ч. смлени орехи
- 1 ч. л. ванилов екстракт
- 30 мл. ром
- щипка сол
За крема:
– 500г Маскарпоне ( при непоносимост към лактоза, използвайте маскарпоне без лактоза)
– 100г крема сирене без сол (използвах без лактоза)
– 100 гр Натурален шоколад със стевия
– 150 течен шоколад ( използвах със стевия на Sisinni)
– 50г стевия
– ванилия
За заливката:
– 5л бадемово мляко
– 3л ром
– 3л течен шоколад
За декорацията:
– орехи
– 50г течен шоколад
Начин на приготвяне:
Започваме с блата, който наподобява на леко влажно и плътно брауни!
Загряваме фурната до 180 градуса без вентилатор. И си подготвяме ринг форма, с отлепящо дъно като намазваме с масло дъното и стените.
Маслото и шоколадът разтопяваме на водна баня и оставяме настрани.
Развиваме яйцата и стевията до гъста, пухкава смес и добавяме ванилията.
Добавяме разтопения шоколад и маслото, разбъркваме с шпатула.
Добавяме ситно смлените орехи, солта и рома и разбъркваме внимателно с шпатула, като внимаваме да не спадне обемът на сместа.
Изсипваме сместа във формата, заглаждаме повърхността и печем в предварително загрята фурна на 180 градуса (без вентилатор) за 20 минути. След изпичане оставяме блата на страна на изстине.
През това време си подготвяме заливката за блата. Загряваме млякото, добавяме рома и шоколадът и бъркаме до хубава хомогенност .
Намазваме блата със шоколадовата заливка и се захващаме с крема.
В дълбок съд разбиваме маскаропнето със стевията и ванилията и разделяме сместа на 2 части.
Едната част оставяме бяла, като не добавяме нищо друго и намазваме равномерно върху блата.
Другата част смесваме с крема сиренето и с шоколадите, които предварително сме разтопили на водна баня.
Намазваме върху белия крем и шоколадовия и обилно поръсваме със смлени орехи
За финал декорираме отново със шоколад, какао или каквато идея ви изплува!
Невероятно вкусна с плътен шоколадов вкус и нотка ароматен ром, тази торта си заслужава вниманието и пробването!
Заповядайте на страницата на блога във Facebook, която можете да намерите ТУК, за да следите не само здравословните ми импровизирани рецепти, а и други интересни постове, обвързани със здравословен начин на живот!
