Пухкав боровинков кекс с орехи и фурми
Какво ще кажете за идеята да си направим пухкав, ароматен, вкусен кекс с боровинки и орехи!? Без захар и бяло брашно, този така лесен за направа кекс ще ви стане един от любимите!
Необходими продукти:
- 3 яйца
- 4-5л кокосово масло
- 1 кутия меки и сочни фурми
- 150 гр кисело мляко от кашу + 1ч. л. сода
- около 1 и 1/2ч. брашно от лимец ( до гъстота на кексово тесто)
- 150гр пресни боровинки
- 150гр нарязани орехи
- Ванилия
Начин на приготвяне:
Пасираме фурмите. Разбиваме яйцата и добавяме смлените фурми и кокосовото масло, след което и млякото със содата. Постепенно бъркайки добавяме и предварително пресятото брашно до гъста кексова смес.
Накрая добавяме боровинките, орехите и ванилията и разбъркваме внимателно с лъжица.
С готовата смес запълваме предварително намазаната с кокосово масло форма за кекс и печем в умерено загряна фурна на 160-170 градуса до готовност. (около 50-60 мин.)
Готовият кекс е както чудесна компания за следобедното ни кафе, така и за почерпка на очаквани или неочаквани гости!
Заповядайте на страницата на блога във Facebook, която можете да намерите ТУК, за да следите не само здравословните ми импровизирани рецепти, а и други интересни постове, обвързани със здравословен начин на живот!
