Печен чийз кейк с кори за баница

Този чийз кейк е различен! Много ароматен, с хрупкави бисквити, орехи и пълнозърнести кори за баница, с нотка на канела и ванилия, с плътен, богат на белтъчини крем и шоколадово фъстъчен топинг.

Необходими продукти:

Блат:

  • 2 кори за баница ( пълнозърнести)
  • 40-50 гр разтопено краве масло
    -150-200гр пълнозърнти бисквити
  • 60-80 гр орехи
  • канела
  • 3с.л нерафинирана захар

Крем:

  • 500гр сладкарска извара ( използвах на Лидл)
  • 200гр лайт крема сирене
  • 100мл сладкарска сметана
  • 250-300гр еритритол/ или около 200 гр нерафинирана захар/
  • 4с.л брашно тапиока
  • ванилия
  • 4бр яйца

Топинг:

  • 1бр бял шоколад
  • 2л сметана
  • 1 л фъстъчено масло

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 180°C.
В голяма купа поставете изварата, сметаната и крема сиренето със захарта и разбийте с миксер.

След това добавете яйцата едно по едно и продължавайте да бъркате с миксер. Прибавете брашното от тапиока и ванилията. Разбивамте до получаване на гладка кремообразна смес.

Оставете крема настрана, докато приготвите основата.

 Основа на чийзкейка:

На дъното на ринг форма за торта с падащо дъно, поставяте едната кора, обилно намазвате с разтопеното масло и поръсвате с нерефенирана захар и канела.
Поставяте и другата кора и отновон поръсвате с масло, захар, канела и добавяте счуканите орехи и н натрошените бисквити.

Заливате с крема и слагате кейка да се пече за около 60-80мин
След като чийз кейка се изпече, го заливате с топинг, направен от белият шоколад разтопен на водна баня с сметаната и добавеното фъстъчено масло.
Оставяте да изстине.

Подобни статии

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *